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[赣西美食] 重塑“黄源水酒”品牌 江西万载开展产业帮扶

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发表于 2019-12-23 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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重塑“黄源水酒”品牌 江西万载开展产业帮扶

发布时间:2019-12-20 17:24:37  |   来源:中国网•东海资讯  |  

  宜春市万载县双桥镇黄源村,地处赣西北,依山傍水,清清锦江穿村而过,蜿蜒曲折,群山环抱,自然资源丰富。正是由于这得天独厚的地理环境与小气候优势,造就了该县黄源水酒具有晶莹剔透、甜润爽口、浓而不沽的独特品质。

  双桥镇黄源村扶贫合作社。 刘永 摄

  走进黄源水酒基地,一阵浓郁的酒香扑鼻而来,一缸缸米酒整齐地摆放着。原来,今年年初,双桥镇黄源村将黄源水酒作为扶贫项目重点抓。由驻村第一书记刘永牵头,通过村扶贫合作社与“江西老字号”锦江酒业的合作,展开产业帮扶,重塑“黄源水酒”品牌。“光靠农户生产是不行的,不确定性因素太多,产量没办法保证,酒品质量也参差不齐,对品牌的影响很大。”刘永说道。为了让产品质量统一,又能长期供用得上,酿酒户也可以自主酿造。经过合作社和锦江酒厂商议,按照“企业+基地+扶贫合作社+农户”发展经营模式,在今年七月黄源水酒生产基地正式开始筹建,用来保障水酒供应和品质。农户可以到水酒基地务工,也可以到基地统一接受培训,在家自酿,达到标准基地统一收购。形成企业助力合作社,合作社依托基地,基地带动贫困户,做到既集中又分散,既统一又自主的经营模式。

  “我们没有把土地资源集中起来,流转到合作社统一经营,而是采取‘合作社引路、企业统一培训指导,分户种养、自主管理、协议保价收购’的模式进行脱贫帮扶。做到既集中又分散,既统一又自主的经营观念。减少贫困户自主生产缺项目、缺资金、风险大的问题。”驻双桥镇黄源村的第一书记刘永说道。

  要想酿出好的水酒,选材极为关键。黄源村生态环境好,当地农民又有种糯谷的习惯,但规模小,分散不均。为此,刘永通过动员村干部和扶贫干部的大力宣传,每天挨门逐户上门做工作,鼓励贫困农户栽种糯谷,并承诺贫困户种植的糯谷全部收购。“合作社以略高市场行情价统一收购。为激发贫困户内身动力,对种植糯谷超过5亩的,评选为‘糯谷种植明星’并给予奖励,另外,扶贫合作社收购贫困户糯谷除按收购价格外,每一百斤再给予10元奖励。”刘永说道。

  合作社还把黄源水酒造酒工艺,酿酒流程进行规范,制定统一标准,鼓励贫困户和一般农户前来免费学习培训,培训后经考核合格者,颁发“黄源水酒酿酒示范户”银牌挂于其家里口。对信用好、卫生好、质量好,产酒量多的给予换挂金牌。“为给酿酒户解决销售的后顾之忧,我们还跟酿酒农户签订收购协议,经合作社酿酒基地检测合格后,水酒可以全部卖给合作社,合作社将通过初加工、杀菌、灌坛、贴标到上架进行对外销售。”刘永笑着说。“我们农户酿造的黄源米酒今年已经售出5000公斤,产生经济效益15万元,仅‘五一’期间就销售300多公斤,供不应求。”

  以往,买酒的客户都是慕名而来或通过熟人介绍,但来了后可能面临农户家里没有酒或酒不够的情况,并且很难得知村里其它酿酒户的信息。因此,黄源村打算在村各主要路口、公众微信号和网络上把全村酿酒户用地图的形式把酿酒户的电话信息等标出来,让上门来买酒的客户来到黄源村就知道全村总共有多少户水酒酿造户,都分布在哪里。有效解决客户来了不知道去哪里买酒的困境,也解决了酿酒户有酒没人知道信息封闭局面。

  “在带动黄源水酒产业发展的同时,也让当地群众通过产业扶贫发展走上脱贫增收之路是我们村合作社发展的目标。打赢脱贫攻坚战,必须把产业扶贫走在前头,村合作社正朝着从‘输血式’扶贫向‘造血式’脱贫的转变,让老百姓的生活越过越好。”谈及今后的发展目标,刘永信心满满地说道。




发表于 2019-12-24 15:32 | 显示全部楼层
这水酒与南庙老酒哪个好喝?

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