请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

赣西论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 15739|回复: 3

[赣西美食] 赣西各个县市的代表菜在此,哪个味道让你念念不忘

[复制链接]
发表于 2018-11-16 12:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

请及时注册并发表您的看法!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
冬天真的来了
小伙伴们,最近有没有食欲爆棚
毕竟不长点膘
如何抵御江西冬天的阵阵妖风
f3f535d4b475445_w264_h247.jpg
说到吃
最美味的不过还是
家乡的味道、妈妈的手艺
江报君这就带你吃遍
赣西地区各个县
为你的乡愁解解馋
袁州区:慈化鸡
434ecf49d0f984d_w400_h266.jpg
慈化是袁州区最大的乡镇,每逢秋收时节,当地农民用自制的米醋做成醋辣椒,用它与当地土鸡一起烹调,取名慈化鸡。其色泽红亮,口味咸鲜酸辣,回味无穷。
樟树市:清汤
3611db92c6b4041_w400_h302.jpg
樟树清汤有着数百年的历史,从明末清初形成,是一道久享盛名的风味小吃。皮薄馅鲜,风味独特。
丰城市:滑川
a75db0ebd1866ae_w400_h370.jpg
滑川是一道最具丰城的特色小吃,将红薯粉加上姜汁芝麻等调料,包裹上腌制过的五花肉,入口滑溜,原滋原味,稍动舌头就满嘴香滑窜动。
高安市:腐竹
7e43aedf4032b14_w400_h266.jpg
高安腐竹,中国国家地理标志产品。高安腐竹生产历史悠久,得益于当地优良的大豆原料和特殊的水质条件。
上高县:蹄花
fdc8af53254db61_w400_h266.jpg
上高蹄花号称江西十大名菜,上高蹄花所用蹄花选用的是蒙山猪,肉质佳、瘦肉率较高。
万载县:剁肉
b1fe5263e978126_w400_h258.jpg
剁肉是一道地道的万载菜,充分体现了万载人爱吃肉爱吃辣的口味,其口味微甜,辣和鲜为主。
宜丰县:烧麦
3695872b2e10e3d_w400_h332.jpg
宜丰烧卖是宜丰传统名点,香甜酥烂、入口消融、甜而不腻。
铜鼓县:包圆
cbf182f8014b7ba_w400_h266.jpg
铜鼓包圆主要采用香芋和红薯粉精制而成,佐以鲜肉、冬笋为馅,口感柔韧爽滑,有润性,营养丰富。
奉新县:勺子肉
5935768a17f1e1d_w400_h266.jpg
色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,一直是奉新人的最爱~也是迎客必点,说起奉新怎么能不想到勺子肉~这样色香味俱全的菜,你能拒绝么?
靖安县:黄粘饼
40d03bd2ef0084d_w400_h266.jpg
黄粘饼是靖安县的一种传统小吃,它是用一种叫黄荆叉里烧的碱和用黏性大的米或米粉蒸成的糕。
安源区:小炒肉
a3daafb034f4166_w400_h266.jpg
萍乡小炒肉的制作特点就是带汤起锅,有别于其他地方小炒肉的干炒,口味香辣浓郁,典型萍乡风味菜,深受湘菜影响,以香、辣著称。
湘东区:辣子炒熏肉
8502a9753a9e7d1_w400_h265.jpg
辣子炒薰肉,是萍乡传统菜肴,俗语讲“江西人辣不怕,辣在萍乡”。辣子炒薰肉则是典型的辣菜。
芦溪县:腊芋几
f1207d7d9b3f6e6_w400_h256.jpg
腊芋几是萍乡芦溪乡下农村过年熏菜的一个品种,是由新鲜的芋头制作熏制而成,此菜肴味道独特。
上栗县:手撕狗肉
da44ee97dea0a49_w400_h247.jpg
手撕狗肉是上栗县传统特色美食。上栗的手撕狗肉实属一绝,肉质看上去纤维较粗,实则鲜嫩易嚼。
莲花县:血鸭
62389c31a855ca5_w400_h269.jpg
在莲花,“莲花血鸭”是家家爱吃,人人喜欢,其色美味香,鲜嫩可口。外地客人来莲花,首选的也是这道特色菜。
渝水区:水北豆腐
736340f5694c145_w400_h256.jpg
新余民间有个“水北豆腐,制作得味,远胜燕窝”的说法,说的就是新余渝水区的水北豆腐。其外表洁白柔软,鲜嫩滑口,配上酱汁,不禁让人食欲大增。
分宜县:麻辣鸭三件
8aac89d0899b5ec_w400_h242.jpg
分宜人吃麻和辣的口味比川渝更胜一筹,如果来分宜,不妨尝尝这里的麻辣鸭三件,体验一次正宗的分宜麻辣味!
来源:江西日报微信

发表于 2018-11-25 09:46 | 显示全部楼层
萍乡小炒肉,萍乡烟熏肉,虽然是萍乡人民捧起来的,

但这也是袁州人民的传统家常菜,做法和味道都差不多。

因为味道差不多,所以我在外面最喜欢去萍乡菜馆了。

回复

使用道具 举报

发表于 2018-11-26 14:59 | 显示全部楼层
明月山人 发表于 2018-11-25 09:46
萍乡小炒肉,萍乡烟熏肉,虽然是萍乡人民捧起来的,

但这也是袁州人民的传统家常菜,做法和味道都差不多 ...

可惜宜春人在外面开宜春菜馆的不多!

回复

使用道具 举报

发表于 2019-1-8 14:36 | 显示全部楼层
横坑 发表于 2018-11-26 14:59
可惜宜春人在外面开宜春菜馆的不多!

上海有一个很有名的,常年占据江西菜NO1的就是宜春菜馆,宜春人开的
美团有排名

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表