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[赣西美食] 舌尖上的年味---盘点江西春节美食

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发表于 2018-2-8 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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过年团聚,难得回家,在外最想念的当然是家人,有着家乡味道的小吃一定也是让人魂牵梦萦的,那就来看看大家过年期间,在江西都吃什么小吃吧!

一、宜春红薯丸子

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每到过年,宜春人都会将红薯蒸熟去皮、和糯米粉揉在一起成团,搓成丸子,用油炸制而成!口感香甜软糯。

二、粉蒸肉

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口感特别柔软,米粉也特别细腻,因为肉的油和米粉相互融合了。

三、赣州烫皮

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取优质米淘净,浸渍后放韭菜、花籽等,舀浆入簸箕推匀,下锅蒸即成。细嫩爽滑,香味浓郁,是赣州人非常喜爱的一种小食。

四、上饶南瓜干

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将优质的大米、大豆、糯米经发醇成酱,再加入鲜南瓜等配料制作,口感香、辣、糯、润,酱香溢口,味道鲜美,几百年来,深受上饶人民所喜爱。

五、大麻枣

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它是南昌传统点心之一,“进口酥松、桂花香甜、营养丰富”吃过大麻枣的人都是这样评价的,因其形似大枣,所以一直以来就称之为“大麻枣”。

六、冰糖发糕

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这是南昌人比较喜欢的一种糕点,口味爽滑有嚼劲,清甜而不腻。

七、景德镇碱水粑

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以大米磨浆,掺以碱水,用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米。食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。

八、糖饼子

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南昌人最开始吃的糖饼子,其实它最开始的形状是这样雪白的一大团,再用小铲子把它一点一点的铲碎来,普通话说其实就是麦芽糖。

九、团子

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南昌人叫热罩子,用糯米做的团子其实有两种味道,白色的原味和绿色的芥菜团子,而其中的芥菜团子深受大家喜爱,每到清明时节,南昌人习惯在这个时候吃芥菜团子,也是青色的,有人说它寓意春天、绿色。

十、九江修水哨子

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哨子是江西省九江市修水县特产,凡到修水的人无不想美餐一顿哨子,只要是亲口尝过哨子的人,又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。

十一、糊羮

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糊羹是南昌传统的小吃,由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面,这道糊羹是一道大团圆的美食

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